arianna pellicani
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ariannapellicani@libero.it

Normalmente le persone gestiscono la propria salute attraverso interventi successivi alla manifestazione della malattia o dei suoi sintomi. La salute deve essere invece salvaguardata in anticipo con scelte informate e tramite servizi/prodotti di qualità, che possono aiutare a prevenire malattie.


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Il progresso e la scienza ci hanno fatto scoprire negli ultimi 100 anni quali sono le necessità nutrizionali dell'organismo umano ma, man mano che queste scoperte venivano divulgate, la qualità delle materie prime e dei cibi tradizionali andava scemando e la dieta nelle economie avanzate si è trasformata, incrementando a dismisura le quantità di grassi e carboidrati a scapito di frutta e verdura. 

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